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Le pH — Il est important de surveiller le pH des fermentations de #kombucha : il…

Le pH — Il est important de surveiller le pH des fermentations de #kombucha : il doit rester entre 2 et 4. Au delà de 4, il n’est pas assez acide et ne se protégera pas des « mauvaises » bactéries. Entre 2 et 4 de pH, uniquement les bonnes souches du kombucha vont pouvoir se développer en toute sérénité. J’utilise des bandelettes disponibles chez @aromazone_officiel pour un prix très abordable. Je ne trempe pas directement la bandelette dans mon kombucha mais j’en prévève un tout petit peu avec une cuillère en bois bien propre (j’en ai une en bambou dédiée à mes fermentations que je lave au savon de marseille).

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